Exklusive Schlichtheit An seinen ersten selbst geangelten Kabeljau, vor vielen Jahren auf Grönland, kann sich Mikkel Karstad noch gut erinnern. „In Sachen Fisch hatte ich angebissen.“ Und dies sei versprochen: einmal dieses wunderbar edel aufgemachte […]
„Draußen vor meinem Fenster fließt ein Fluss.“ Irgendwo in irgendeiner Großstadt sitzt ein Kind am Schreibtisch und schaut aus dem Fenster. „Wohin wird er mich tragen?“ Mit dieser Frage beginnt eine aufregende und farbenfrohe Reise, […]
„Während der letzten Jahre in Indien erlebte ich mit, wie sich selbst die entlegensten Winkel des Landes in einem Tempo entwickelten, das ich bei meiner Ankunft nicht für möglich gehalten hätte.“ Unzählige Male besuchte der […]
„Unsere Küche ist eine der am häufigsten übersehenen in Europa und ich finde, es ist höchste Zeit, dass sich das ändert. Wir brauchen uns vor unseren iberischen Nachbarn nicht zu verstecken.“ Ein selbstbewusster Autor! Und […]
Halt! Wenn Sie jetzt sagen, wie, New York und gute Küche, da gibt’s doch nur Imbiss und Fastfood. Dann sollten sie das lieber nicht laut sagen und erst recht nicht abwertend. „“Ich fragte mich, ob […]
Die Studiofotografie hat inzwischen einen technischen Stand erreicht, von dem aus es schwer ist, noch irgendetwas Neues zu bieten. Der einzige Weg, das trotzdem zu schaffen, ist es, sich etwas völlig Verrücktes einfallen zu lassen. […]
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